Bağdat Caddesi’ne yeni bir cafe markası; Brightside Coffee
Bağdat Caddesi, yeni bir cafe markası ve konseptiyle tanıştı. Viyana’da yaşayan ve kahve konusunu en iyi bilen isimler arasında gösterilen Suriye asıllı Albaba Ailesi’nin yatırımı Brightside Coffee kapılarını açtı. Hemen altını çizerek belirtmek isteriz ki, Bağdat Caddesi’nin Kızıltoprak ile Bostancı arasında yer alan bölümünde yüzlerce mekan var; ancak Brightside Coffee’ye uğradığınızda, mekanın hepsinden farklı olduğuna tanık olacağınızı söylemek istiyoruz.
DONDURMA İTALYA’DAN, UNLU MAMÜLLER ALMANYA’DAN…
Mekanı farklı kılan pek çok unsur var. Kahvelerin başta Kostarika olmak üzere, söz sahibi ülkelerden özenle seçilmesinin yanı sıra kahve çekirdeklerinin iki haftadan fazla bekletilmeyerek servis edilmesi, bu nedenle de kahvelerinin çok lezzetli olması bunlardan sadece birkaçı. Yine servis edilen dondurmaların İtalya’dan, unlu mamüllerin Almanya’dan geldiğini söylemek, farkı açıklamaya yetiyor gibi.
HANİ ALBABA: AVRUPA STANDARDINA ODAKLANIYORUZ…
Avusturya’da yaşayan ancak Suriyeli bir aileden gelmelerinin kendilerini bu işte ayrıcalıklı kıldığını da belirten Brightside Coffee CEO’su Hani Albaba; “İki ülkenin kültürleri, bize Türk müşterilerimize nasıl davranılacağı konusunda çok şey öğretti. En iyi kaliteyi nasıl sunacağımızı çok iyi biliyoruz ve Avrupa’daki hizmet standardına odaklanıyoruz. İstanbulluları hiçbir yerde bulamayacakları lezzette kahve içmeye davet ediyoruz” dedi.
LEZZETİ KAVRULMASINDA…
Brightside Coffee’nin diğer markalardan farklılaşmasına katkı sağlayan bir diğer isim ise, markanın işletme müdürlüğü görevini üstlenen Mustafa Tırınk. Mesleğe baristalıktan başlayan ve pek çok önemli markanın dünya şampiyonluklarını kazanmasında önemli katkıları olan Tırınk; “Kahveyi farklılaştıran ve lezzetle buluşturan en hassas nokta kavrulmasıdır. Brightside Coffee olarak bu konuda pek çok markadan ilerideyiz” mesajı verdi.
KAHVALTI SEÇENEKLERİ, SOĞUK İÇECEKLER…
Bağdat Caddesi’nin en top lokasyonu kabul edilen Şaşkınbakkal’da açılan Brightside Cofee’de, kahvaltı seçenekleri de var. Konuklarına zengin bir mönü çeşitliliği sunan mekan kuravasanları, özel sandviçleriyle olduğu kadar bu yazın favorileri olacak birbirinden farklı soğuk içecek seçenekleriyle de Bağdat Caddesi’nde adından bahsettirecek bir mekan olacak gibi görünüyor.
