“İstanbul’un önemli noktalarından biri olan Ethemefendi’de hizmete başladığımız için mutluyuz”

3.5 yıl önce Sakarya’nın Serdivan ilçesinde kurulan, ilk önce internetten hizmet vermeye başlayan Organikgurmem, kısa sürede iyi ve güvenilir gıdanın adresi oldu, şöhreti tüm Türkiye’ye yayıldı. Biz de İstanbul’daki ilk mağazasını 30 Eylül Çarşamba günü Ethemefendi Caddesi üzerinde açan Organikgurmem’in kurucularından Murat Yapar ile organik gıda üzerine keyifli bir röportaj gerçekleştirdik. Merak edilenleri sorduk…

Sizi tanıyabilir miyiz? Sakarya’dan tüm Türkiye’ye uzanan Organikgurmem markasının çıkış hikayesini anlatabilir misiniz?

Organikgurmem’i 3.5 yıl önce kardeşimle beraber kurduk. Çıkış noktamız da şu oldu: Abimin kızı 9 aylıkken anne sütünü bıraktığında, beslenmesine devam edebilmesi için doğal keçi sütünü Sakarya’da bulamayışımız bizi bu işe yöneltti. Bilindiği gibi artık hastalıkların yayılmasındaki en büyük sebep; yanlış yaşam tarzı, kötü beslenme ve niteliksiz gıda ürünleri. Artık yiyecekler çok fazla katkı maddesi içeriyor. Bu yüzden organik ve doğal gıdaya karşı da büyük bir talep var. Esnaflığı da babamızdan dolayı çok iyi biliriz. Onun yanında yetiştik, sonunda kendi işimizi yapmaya karar verdik. İlk önce 2017’de internetten sirke satarak başladık. 2018’de ise Sakarya’nın ilk organik marketi olan Organikgurmem’in, ilk mağazasını Serdivan ilçesinde açtık. Şimdi de Ethemefendi’de, İstanbul’un en önemli semtlerinden birinde 2. şubemizi açmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Yakın bir zamanda ise İzmit’te 3. şubemiz hizmete girecek.

Mağaza açmaya nasıl karar verdiniz? Ürünlerinizden de bahseder misiniz?

2017’de internetten satış yapmaya başlayınca çok ilgi görmeye başladık. Yerimiz de olsun istedik. Serdivan’da ilk şubemizi açtık. Sessiz sakin bir yer. Aileler gelip rahatça arabalarını park edebiliyor. Bahçemiz var, gelip kahvaltı yapabiliyorlar ve çok beğeniliyor. Bir kere kullandığımız malzeme çok kaliteli. Mağazada ne satıyorsak, kahvaltıda da onu kullanıyoruz. Ethemefendi’de de bahçemiz, oturma alanımız var. Salgın fırsat verdiği sürece burada da kahvaltı vermeyi düşünüyoruz. Temizlik, bakliyat, kozmetik ürünleri de satıyoruz. 1000 çeşit ürünümüz mevcut. Çok geniş ürün yelpazemiz olduğu için doğru üreticilerle buluşmak çok önemli. Enerjimizi hep doğru ürünü bulmaya ve getirmeye harcıyoruz. Sakarya’nın ilk organik marketiyiz. Türkiye’de de bu sektör eski değil. Biz de ilklerdeniz. Bu işi yapan ilk birkaç firmadan biriyiz.

Ürünlerinizi Sakarya’dan tüm şehirlere kargoyla gönderiyor musunuz? Özel araçlarınız da var mı?

Türkiye’nin bütün şehirlerine kargo yoluyla ürünlerimizi gönderiyoruz. Fakat kargolar da sorun oluyor. Bu yüzden 2020’nin başında yani pandemiden 3 ay önce Sakarya’ya yakın olan birçok şehre 5 özel aracımızla ürünleri mobil olarak göndermeye başladık. İstanbul, Ankara, Kocaeli, Bursa, Yalova, Sakarya ve Düzce’ye “kapıya servis” yapılıyor. Sakarya’nın birçok şehre yakın olmasının avantajını kullanıyoruz. Ürünler, bozulmadan ve kırılmadan o günkü tazelikle gidiyor. İstanbul’dan çok ilgi gördük. Özellikle pandemi döneminde yaptığımız servisler çok beğenildi. Mümkün oldukça kargoyu kullanmak istemiyoruz. Çünkü soğuk ürünler kargo için riskli. Sorun olmadan, müşteri memnuniyetini en yüksek düzeyde tutmak için mobil araçlarımızı kullanmaya devam edeceğiz.

Pandemi döneminde mobil hizmetinize devam edebildiniz mi?

İlk yasaklar çıktığında belirslizlik vardı. Uygulayıcılar bilgiye sahip değildi. Gıda işi yapan kişilere tam kısıtlama yoktu. Normalleşme dönemine kadar sadece kahvaltı vermedik. Mobil olarak sıkıntımız olmadı. Özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde insanlar doğal gıdaya ulaşamıyor. Biz de pandemi döneminde sloganımızda olduğu gibi “size en yakın köy” olma gayretiyle insanlara uzağı yakın ettik ve servislerimiz çok beğenildi.

İstanbul’daki yeri nasıl belirlediniz? Açılışa ilgi nasıldı?

Mağaza müdürümüz Ekrem Bey, Üsküdarlı. Kendisi kısa bir dönem Sakarya’da yaşadığında da bizim müşterimizdi. Ona teklif yaptık, buraları bildiği için bize birkaç alternatif sundu. Ethemefendi’deki bu yeri çok beğendik. Sakarya’daki yerimiz daha sessiz bir yer, burası da tam cadde üstü. Aynı zamanda yeşillik de mevcut. Park alanının olması, oturma kısmında ağaç ve yeşilliklerin bulunması İstanbul’da lüks sayılabilir. İnsanlar oturup kahvaltı yaparken keyif alacaktır. Açılış da büyük ilgi gördü. İstanbul müşterimizin yorumları bizim için çok değerli. Açılışa zaten müşterimiz olan birçok kişi geldi. Onlarla doğru, sağlıklı, doğal ürünleri buluşturmak istiyoruz. Bu işin bizim için sosyal sorumluluk tarafı da var.

Organikgurmem’de bulabileceğiniz bazı ürünler

-Atalık tohumlardan un bakliyat ve ekmek,
-Organik sertifikalı sebze ve meyve,
-Şirden mayalı peynirler, keçi ve manda ürünleri, günlük süt,
-Organik yumurta, taş baskı zeytinyağı, rafine şekersiz tatlılar,
-Kahvaltılıklar ve dondurma, bebek ek gıdaları,
-Zehirsiz temizlik ve kozmetik ürünleri,
-Antibiyotiksiz ve GDO’suz mera hayvanlarının et ve et ürünleri,
-Işınsız baharatlar ve bitki çayları, organik arı ürünleri