Mahallelinin Buluştuğu Konsept Coffee-Shop: Santral Dükkan

Zengin mutfağı ve çalan sakin müziklerinin yanı sıra birçok farklı tasarımcının ürünlerinin yer aldığı Santral Dükkan, kahve içerken alışveriş yapabileceğiniz bir konsept mağaza… Bu tasarım kahve-mağazanın sahibi Defni Sofuoğlu, nasıl bir hayalle yola çıktığından, herkesin damak zevkine hitap eden geniş menüsünden ve mekanda yapılacak olan etkinliklerden, workshoplardan bahsetti.

santral dükkan

Kalamış Erguvan Sokak’ta yer alan Santral Dükkan, hem turistlerin hem de bölge halkının sık sık ziyaret ettiği yerlerden biri. Sofuoğlu, Galata’dan Kadıköy’e uzanan bu kahve dükkanını, insanların rahat hissetmelerini düşünerek tasarlamış. Mekan ile ilgili detaylı açıklamalarda bulunan Defni Sofuoğlu; “İçerisinde sürekli minimal değişiklikler yaptığımız konsept bir mağaza burası. Geçmişi ise bir müze tasarım mağazası. Biz burada yaklaşık 45-50 tasarımcıyla çalışıyoruz ve seramikten takıya, tekstilden deriye, çantadan kırtasiyeye kadar birçok tasarım ürün bulunuyor. Beş yıl Galata’da bulunduktan sonra şimdi de 2,5 yıldır Anadolu Yakası’ndayız. Konsept bir tasarım mağazası olmakla beraber ‘coffee-shop’ tarzının da hakim olduğu bir yer burası” dedi.

santral dükkan

“HAYALLERİMİ GERÇEKLEŞTİRDİM”

Başladıkları ilk günden beri yoğun biri ilgiyle karşılaştıklarını belirten Sofuoğlu, ‘tasarım kafe’ fikrinin insanlara ilginç geldiğini, bu yüzden de merak edip geldiklerini ifade ederek; ”Galata’nın en keyifli zamanlarını yaşadık. Tarihi özelliklerin çok fazla olduğu Serdar-ı Ekrem Sokak’taydık. Turistlerin sıklıkla geldiği, herkesin İstanbul’un Soho’su dediği bir yer… Çok kaliteli ve vizyoner bir turist kitlesi geliyordu, fakat son zamanlarda o kitle yavaş yavaş değişmeye başladı. Birtakım terör olaylarıyla da beraber artık mevcut durumlar borsa gibi oynamaya başladı ve dolayısıyla da Anadolu Yakası bizim kaçış noktamız oldu diyebilirim. Anadolu Yakası’nı seçmemdeki diğer bir sebep de evime yakın olmasıydı. Ayrıca buradaki profil çok daha farklı. Kafeye daha çok burada yaşayanlar, buranın müdavimleri geliyor. Zaten en başta da böyle bir ortam yaratmayı hayal etmiştim, hayallerimi tam anlamıyla gerçekleştirdiğimi söyleyebilirim. Mahalledeki herkesin gelebildiği, içeride hoş bir müziğin çaldığı, çeşitli tatlara rahatlıkla ulaşabilecekleri bir yer olsun istedim. Tek bir menüyle sabit kalmamayı tercih ediyoruz. San Sebastian gibi popüler tatlar dışında, glutensiz unla yaptığımız kek ve veganların öncelikli tercih ettiği ‘Ispanak Karnavalı Salatası’ özel spesiyallerimizden. Her şeyin fırında yapıldığı ana yemeklerin dışında çeşitli sandviçler, zeytinyağlılar, ekşi mayalı ekmekler ve veganlar için hazırlanan özel kahvaltıyla misafirlerimize geniş bir mutfak sunuyoruz” şeklinde konuştu.

santral dükkan

HER PAZAR JAZZ MÜZİK EŞLİĞİNDE BRUNCH

Santral Dükkan, aynı zamanda misafirlerine jazz müzik eşliğinde keyifli zaman geçirmeyi de vaat ediyor. Haftanın belirli günlerinde birçok müzisyenin geldiği mekan, her pazar günü ‘Jazz Brunch’ adlı bir konsept kahvaltı sunuyor. Pazar kahvaltılarının eğlenceli hâle geldiği yer hakkında detay veren Defni Sofuoğlu; “Her pazar Jazz Brunch yapıyoruz. Birçok değerli sanatçının yanı sıra Uncle James, Will Brahm gibi dünya çapında ünlenmiş kişiler de geliyor. İnsanlar buradaki enerji ve atmosfere geliyor, çünkü kendilerini evlerinde gibi hissediyorlar. Zaten ben burayı tasarlarken evin bahçeye açılan bir kısmı gibi hayal etmiştim hep. Bu yüzden insanlar buraya geldiklerinde bilgisayarlarını açıp çalışabiliyor, kitabını okuyabiliyor, günlük işlerini rahatlıkla halledebiliyor. Müdavimler sık sık geldiği için yavaş yavaş insanlar birbirlerini tanımaya da başlıyor. Özellikle hafta sonları tek başına gelen kadın oranı daha fazla oluyor, çünkü burası yüzde 80 kadın ağırlıklı bir profile sahip. Aynı zamanda insanların hayvanlarıyla da gelip rahatlıkla oturabileceği bir yer ve dolayısıyla hayvansever, doğasever olmamız da insanların bizi tercih etmesine neden oluyor” ifadelerini kullandı.

santral dükkan

BURASI TEK BAŞINA BİR MAĞAZA YA DA KAHVE DÜKKANI DEĞİL”

Bir kafede olması gerekenin dışında misafirlerine alışveriş imkânı da sunan Santral Dükkan, birçok etkinliğe de ev sahipliği yapıyor. Genellikle konsept partilerin yapıldığı mekanda, fiziksel ve mental gelişimi tetikleyen etkinlikler de gerçekleşiyor. “Burası tek başına bir mağaza ya da kahve dükkanı değil. Biz burada çeşitli etkinlikler, workshoplar da yapıyoruz” diyen Sofuoğlu, sözlerini şöyle sonlandırdı: “Mesela geçen kış, her pazartesi Cihat Can önderliğinde sirtaki dersleri yaptık. Bir diğer etkinliğimiz de her salı gerçekleşen ‘Art and Wine’. Bu etkinliğimize genellikle yabancı uyruklu kadınlar ilgi gösteriyor. Yoga terapi ve nefes terapi gibi farklı etkinlikler de gerçekleştiriyoruz. Ayrıca yine konseptli partiler, doğum günleri, Cadılar Bayramı konseptli partiler de gerçekleşiyor burada. Yine geçen kış her cuma ‘Naftalin Plaklar’ adında bir konsept gecemiz oldu. 45’lik plakların çaldığı, müziğe uygun yemekler çıkarttığımız bir ortam yarattık. Bu tarz etkinliklerle her yaşa hitap eden bir enerjinin hakim olduğu, tasarım ürünlere ulaşılabilen, sakin ve samimi bir atmosfer oluşturduk. Tüm bu etkinlikler, geçen kış olduğu gibi bu kış da her hafta devam edecek.”

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu