Bağdat Caddesi’ne yeni bir cafe markası; Brightside Coffee

Bağdat Caddesi’ne yeni bir cafe markası; Brightside Coffee

Bağdat Caddesi, yeni bir cafe markası ve konseptiyle tanıştı. Viyana’da yaşayan ve kahve konusunu en iyi bilen isimler arasında gösterilen Suriye asıllı Albaba Ailesi’nin yatırımı Brightside Coffee kapılarını açtı. Hemen altını çizerek belirtmek isteriz ki, Bağdat Caddesi’nin Kızıltoprak ile Bostancı arasında yer alan bölümünde yüzlerce mekan var; ancak Brightside Coffee’ye uğradığınızda, mekanın hepsinden farklı olduğuna tanık olacağınızı söylemek istiyoruz.

DONDURMA İTALYA’DAN, UNLU MAMÜLLER ALMANYA’DAN…

Mekanı farklı kılan pek çok unsur var. Kahvelerin başta Kostarika olmak üzere, söz sahibi ülkelerden özenle seçilmesinin yanı sıra kahve çekirdeklerinin iki haftadan fazla bekletilmeyerek servis edilmesi, bu nedenle de kahvelerinin çok lezzetli olması bunlardan sadece birkaçı. Yine servis edilen dondurmaların İtalya’dan, unlu  mamüllerin Almanya’dan geldiğini söylemek, farkı açıklamaya yetiyor gibi.

HANİ ALBABA: AVRUPA STANDARDINA ODAKLANIYORUZ…

Avusturya’da yaşayan ancak Suriyeli bir aileden gelmelerinin kendilerini bu işte ayrıcalıklı kıldığını da belirten Brightside Coffee CEO’su Hani Albaba; “İki ülkenin kültürleri, bize Türk müşterilerimize nasıl davranılacağı konusunda çok şey öğretti. En iyi kaliteyi nasıl sunacağımızı çok iyi biliyoruz ve Avrupa’daki hizmet standardına odaklanıyoruz. İstanbulluları hiçbir yerde bulamayacakları lezzette kahve içmeye davet ediyoruz” dedi.

LEZZETİ KAVRULMASINDA…

Brightside Coffee’nin diğer markalardan farklılaşmasına katkı sağlayan bir diğer isim ise, markanın işletme müdürlüğü görevini üstlenen Mustafa Tırınk. Mesleğe baristalıktan başlayan ve pek çok önemli markanın dünya şampiyonluklarını kazanmasında önemli katkıları olan Tırınk; “Kahveyi farklılaştıran ve lezzetle buluşturan en hassas nokta kavrulmasıdır. Brightside Coffee olarak bu konuda pek çok markadan ilerideyiz” mesajı verdi.

KAHVALTI SEÇENEKLERİ, SOĞUK İÇECEKLER…

Bağdat Caddesi’nin en top lokasyonu kabul edilen Şaşkınbakkal’da açılan Brightside Cofee’de, kahvaltı seçenekleri de var. Konuklarına zengin bir mönü çeşitliliği sunan mekan kuravasanları, özel sandviçleriyle olduğu kadar bu yazın favorileri olacak birbirinden farklı soğuk içecek seçenekleriyle de Bağdat Caddesi’nde adından bahsettirecek bir mekan olacak gibi görünüyor.

brightside coffee

Brightside Coffee’yi farklı kılan bir başka neden ise, Albaba Ailesi olarak bütün üyelerin işin içinde yer alıyor olmaları. Bir başka deyişle bugün kahve konusunda üçüncü nesil ile tanışan sektör, Brightside markasında da üç nesil olarak lezzeti kontrol ediyor, cevap veriyor. Satış Müdürü Hashem Albaba, Kahve Lezzet Eksperi Mohammad Albaba, CEO Hani Albaba, İşletme Müdürü Mustafa Tırınk ve Sosyal Medya Yöneticisi Hilal Albaba…

Brightside Coffee CEO’su Hani Albaba…

Mustafa Tırınk, kahve sektörünün önde gelen pek çok markasında çalıştı. Türkiye, Avrupa ve Dünya Barista Şampiyonlukları kazandı. İki yıl boyunca ABD California’da hem çalıştı, hem de incelemelerde bulundu. Son olarak Barista Akademisi Eğitim Koordinatörlüğü görevinin ardından, Brightside Coffee’de İşletme Müdürlüğü görevine geldi…

Brightside Coffee’nin açılışına aralarında Sofra Dergisi, TOURMAG Turizm Dergisi, Food Travel, Cucina La Italiana gibi gastronomi medyasının önde gelen yayınları da yoğun ilgi gösterdi. Canan Toprakkaya, Selenay Koçak, Selma Şen, Petek Öztürk, Ece Aktürk ve Şenay Kavak…

Kadıköy Life Dergisi olarak mekanın açılışına biz de konuk olduk. Burada Brightside Coffee CEO’su Hani Albaba ve Sosyal Medya Yönetmeni Hilal Albaba ile gerçekleştirdiğimiz söyleşinin ayrıntılarını, dergimizin Temmuz ayında yayınlanacak olan yeni sayısında sizlere aktaracağız. Kadir Toprakkaya, Hani Albaba, Canan Toprakkaya ve Hilal Albaba…




Bir Cevap Yazın

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE